COMO ESCOLHER UM PÃO RICO EM FIBRAS?
Cientes dos benefícios das fibras alimentares, muitas pessoas têm optado pelos pães integrais, quando recebem liberação do seu Nutricionista para consumi-los.
Esta preocupação é por vezes acompanhada de um crescente interesse pela análise das informações descritas em rotulagem.
Muitas pessoas já conseguem entender, por exemplo, que o primeiro ingrediente descrito na lista é o que prevalece no produto, portanto se é para ser pão integral seria preciso que ele contivesse primeiramente a “farinha de trigo integral”.
Essa ideia é bastante válida, mas o que me motivou a escrever sobre o assunto é que podem existir pães cujo ingrediente principal seja a farinha de trigo refinada, mas este poderá ter mais fibras por porção, desde que adicionado de outros ingredientes ricos em fibras como grãos, sementes e castanhas, por exemplo.
Desta forma, esta análise deverá ser mais refinada e orientada de forma mais direcionada pelo seu Nutricionista.